Unser Rehfleisch
Das Fleisch vom Reh gehört zu den besonders fettarmen und eiweißreichen Fleischarten. Außerdem besitzt es einen relativ niedrigen Cholesteringehalt und dazu eine Menge Vitamine und andere Mineralien. Rehfleisch ist tiefrot, besonders zart und fein mit einem charakteristischen, aber unaufdringlichen leckeren Eigengeschmack.
Rehe sind reine Pflanzenfresser und ernähren sich besonders gerne von Gräsern, Blättern, Kräutern, Knospen sowie Wald- und Feldfrüchten. In der Küche ist es vielseitig einsetzbar.
Keule
Keule
• Mit oder ohne Knochen
Rücken
Rehrücken
• Mit oder ohne Kochen
Rehschulter
Rollbraten
Rehrollbraten aus dem Vorderviertel
• Ca. 600-800 g
